株式会社UMITO

UMITO 熱海本邸

📍静岡県／熱海市

正社員

実務経験者

年間休日107日

昇給あり

交通費支給

研修制度あり

夜勤なし

職種　洋食調理

ポジション料理長候補

月収380,000円~

年収4,560,000円~

写真

この求人の特徴

本格フレンチの調理技法と食材知識を学べる

週休二日制と各種手当が整い福利厚生充実

海辺の高級邸宅で創造力を発揮できる環境

仕事内容

求人更新日：2026-04-20

フレンチコースのメニュー開発・構成設計食材の選定・仕入れおよび原価管理調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）キッチンスタッフの育成・マネジメント衛生・品質管理の徹底レストラン運営およびオペレーション管理地元食材を活かした料理提案宿泊施設と連動したダイニング体験の提供

リゾートホテル「UMITO 熱海本邸」で、フレンチ料理人（料理長候補）を募集いたします。

相模湾を一望できる全5室の客室を備え、静謐な空間とライブ感あるダイニングで、お客様に特別な食体験を提供しています。

　　✔ 食材知識とフレンチ技法を深く学べる
　　✔ 休暇制度や福利厚生制度が充実
　　✔ 食材選定とメニュー開発力を磨ける
　　✔ 少人数で連携を重視した職場環境

私たちが大切にするのは、“五感で記憶に残る食体験の提供”。カウンターダイニングでの調理や仕上げを通じて、臨場感ある料理をお届けし、特別なひとときを演出しています。お客様の期待を超える一皿を追求しながら、一流の技術と感性を磨き、ともに成長できる仲間をお待ちしています。

―― UMITO 熱海本邸とは
静岡県熱海市に位置する、全5室のスモールラグジュアリーホテル。
海を望む高台に佇み、すべての空間から相模湾を一望できる特別なロケーションが魅力です。静謐な昭和モダニズムの建築美と、素材本来の魅力を活かした空間設計により、非日常の滞在価値を提供しています。

応募条件

必須条件

調理経験が8年以上ある方

歓迎条件

西洋料理経験（フレンチ、イタリアン、スパニッシュ等）がある方
西洋レストラン経験がある方
シェフ、スーシェフ経験者、またはシェフ・ド・パルティを複数年経験した方

勤務条件

勤務時間

シフト制（実働8時間／休憩1時間）

アクセス情報

UMITO 熱海本邸

📍静岡県／熱海市

電車でのアクセス

• 熱海駅から車で約13分

車でのアクセス

• 熱海ビーチラインから国道135経由で約15分

施設情報

施設名UMITO 熱海本邸

施設所在地〒 413-0101　静岡県熱海市上多賀1027-79

カテゴリーリゾートホテル

客室数5室

施設URLhttps://umito.jp/atami-hontei/

電話番号0557-55-70080557-55-7008

周辺情報

UMITO 熱海本邸は、JR「熱海駅」から車で約13分の高台に位置し、相模湾を一望できる静かなロケーションが魅力のスモールラグジュアリーホテルです。全室オーシャンビュー設計で、波音とともに過ごす贅沢な時間を提供します。周辺には飲食店や観光施設が点在し、利便性とリゾート性を兼ね備えた環境です。また、人気の「熱海サンビーチ」や「来宮神社」、美術館として知られる「MOA美術館」など観光スポットも充実。年間を通じて開催される熱海海上花火大会も楽しめる、自然と文化が調和した魅力的なエリアです。