森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社

琵琶湖マリオットホテル

📍滋賀県/守山市
正社員
実務経験者
年間休日107日
昇給あり
賞与あり
交通費支給
寮・社宅あり
職種 料飲部門責任者
ポジション料理長
雇用形態正社員
月収410,000 ~ 460,000円
年収4,920,000 ~ 5,520,000円

この求人の特徴

調理技術と厨房運営力を学べる
社員寮や従業員食堂など福利厚生充実
チームで成長できる協力体制の整った環境

仕事内容

求人更新日:2026-05-06
メニューの企画・開発(地元食材を活かした料理提案) レストラン・宴会における洋食調理全般の統括 食材の仕入れ・在庫管理・原価コントロール スタッフの育成・評価・シフト管理 料理品質の維持および衛生管理(HACCP対応) マリオットブランド基準に沿った料理提供の徹底 他部門と連携した厨房運営と顧客満足度向上 地元滋賀・琵琶湖の食材を活かした食体験の創出
滋賀県守山市のリゾートホテル「琵琶湖マリオットホテル」で、料理長を募集いたします。

琵琶湖を一望できるレストランと多彩な宴会施設を備え、地元食材を活かした料理と国際ブランド基準のサービスで、お客様に上質な滞在体験を提供しています。

  ✔ 地域食材活かす料理開発力を学べる
  ✔ 社宅制度や休暇制度など福利厚生が充実
  ✔ 部門統括と人材育成のマネジメント力を磨ける
  ✔ 国際基準の連携重視した職場環境

私たちが大切にするのは、“地域の魅力を料理で伝えるおもてなし”。調理業務やチームマネジメントを通じて、特別な食体験を創出しています。“また訪れたい”と感じていただける料理を提供し、一流のホテルサービスとともに成長できる仲間をお待ちしています。


―― 琵琶湖マリオットホテル とは
滋賀県守山市今浜町に位置する、琵琶湖畔のインターナショナルリゾート。
最上階レストラン「Grill&Dining G」をはじめ、宴会場や多目的施設を備え、近江牛や湖魚など地域食材を活かした料理を提供しています。
職場の様子 1
職場の様子 2

応募条件

必須条件

  • ホテル洋食調理における実務経験がある方

  • メニュー開発、原価・食材管理の経験がある方

  • 衛生管理と品質管理に関する理解がある方

  • チームマネジメントと人材育成経験がある方

歓迎条件

  • インターナショナルホテルでの洋食調理経験がある方

  • 食材仕入れ先との交渉経験がある方

  • 多様な食文化(ベジタリアン等)への対応経験がある方

勤務条件

勤務時間

週平均40時間以内の変形労働時間制(シフト制)

アクセス情報

琵琶湖マリオットホテル

📍滋賀県/守山市

電車でのアクセス

  • JR 湖西線 堅田駅より車・無料送迎バスで約15分

車でのアクセス

  • 名神高速 栗東ICより車で約30分
  • 名神高速 京都東ICより車で約30分

施設情報

施設名琵琶湖マリオットホテル
施設所在地〒 524-0101 滋賀県守山市今浜町十軒家2876
カテゴリーリゾートホテル
客室数274室
電話番号077-585-6100
周辺情報

琵琶湖マリオットホテルは、JR湖西線「堅田駅」から無料送迎バスで約15分の琵琶湖畔に位置し、自然豊かな環境が魅力のリゾートホテルです。周辺には徒歩約5分で行ける「第1なぎさ公園」や、絶景が楽しめる「びわ湖バレイ」、歴史情緒あふれる「近江八幡」など観光地が充実しています。また、湖上に建つ「浮御堂」へも車で約15分とアクセス良好で、四季折々の景色や文化を楽しめるロケーションです。湖畔ならではのアクティビティや散策も気軽に楽しめ、非日常のリラックスした滞在を満喫できます。

会社情報

会社名
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社この企業の求人一覧
会社所在地〒 140-0001 東京都品川区北品川四丁目7番35号 御殿山トラストタワー

募集要項

仕事内容
メニューの企画・開発(地元食材を活かした料理提案)
レストラン・宴会における洋食調理全般の統括
食材の仕入れ・在庫管理・原価コントロール
スタッフの育成・評価・シフト管理
料理品質の維持および衛生管理(HACCP対応)
マリオットブランド基準に沿った料理提供の徹底
他部門と連携した厨房運営と顧客満足度向上
地元滋賀・琵琶湖の食材を活かした食体験の創出
職種
料飲部門責任者
ポジション
料理長
雇用形態
正社員
試用期間
3か月
給与
月給 410,000円~460,000円
※管理職につき、時間外手当対象外
※深夜勤務手当等別途支給
※経験・能力を考慮の上で決定します
その他手当
通勤費
深夜勤務手当
単身赴任手当
育児サポート手当
昇給
あり 年1回(7月)
賞与
あり 年2回(6月/12月)※直近実績 年5.1カ月
勤務時間
週平均40時間以内の変形労働時間制(シフト制)
勤務地
滋賀県守山市今浜町十軒家2876
時間外労働
あり
夜勤シフト
なし
休憩スペース
休日/休暇
年間休日107日
有給休暇(入社3カ月後に10日間付与) ※連続休暇取得を推奨 
アディショナル(特別有給)休暇/年間最大5日 ※入社当初から取得可能
特別休暇(結婚休暇・忌引休暇・配偶者出産休暇・生理休暇・転任転勤休暇・看護等休暇・介護休暇 等)
育児休業 ※取得実績 女性100%、男性71%
福利厚生
社会保険完備(雇用保険、労災保険、健康保険)
帰省旅費支給
退職金・企業年金制度
入社時引越し費用 会社負担
親睦会制度(旅行・親睦イベント補助、健康促進 等)
従業員食堂あり(250円/食)
制服貸与・靴代補助
永年勤続表彰
企業型確定拠出年金(DC)制度
グループホテル宿泊・食事 優待利用
健康診断(30歳~婦人科健診・35歳~人間ドック 費用会社負担)
子育て支援(育児サポート手当、育児短時間勤務、妊娠期間含む時差出勤等の通勤緩和、看護等休暇、残業免除、職場復帰支援 等)
資格取得支援制度、外部研修費用会社負担 ※条件あり
社内コンクール開催、表彰制度
各種研修制度
あり
自己負担月額:単身5,000円、世帯15,000円〜
※条件あり
応募資格
ホテル洋食調理における実務経験がある方
メニュー開発、原価・食材管理の経験がある方
衛生管理と品質管理に関する理解がある方
チームマネジメントと人材育成経験がある方
選考フロー
・観キャリよりご応募
・ご応募から1週間以内に、採用担当者からメールもしくは電話にてご連絡します
・書類選考
・面接(1次面接(WEB面接可能)、適性検査、最終面接) ※場合により追加面接の可能性あり
・内定
※応募~内定までは1週間を予定しています。
面接場所
滋賀県守山市今浜町十軒家2876 建物内もしくはオンライン面接
面接時に持参する書類
職務経歴書
面接方法
対面 or オンライン選択可