ホッカイドウ・サッポロ１株式会社

グランドメルキュール札幌大通公園

📍北海道／札幌市

正社員

実務経験者

年間休日114日

昇給あり

賞与あり

交通費支給

夜勤なし

職種　洋食調理

ポジションスーパーバイザー

雇用形態正社員

月収232,600円~

年収2,791,200円~

写真

この求人の特徴

調理現場のマネジメント力を学べる

公休制度が整い働きやすさ充実

裁量を持って活躍できる職場環境

仕事内容

求人更新日：2026-06-26

調理チームのマネジメント・育成朝食ビュッフェ・レストラン・宴会料理の調理業務全般食材の発注・在庫管理および原価管理オープンキッチンでの料理提供とゲスト対応メニュー品質の維持・衛生管理（HACCP対応）宴会・イベントに合わせた調理オペレーションの管理調理工程の改善と効率的なキッチン運営

「グランドメルキュール札幌大通公園」で、キッチンスタッフ（スーパーバイザー）を募集いたします。

大通公園徒歩圏内の高層ホテルとして、北海道の食材を活かした多彩な料理を提供し、国内外のお客様へ上質な食体験をお届けしています。

　　✔　調理管理と人材育成の知識を学べる
　　✔　年間休日制度と福利厚生が充実
　　✔　原価管理と厨房運営能力を磨ける
　　✔　協力しながら成長を目指せる環境

私たちが大切にするのは、“北海道の魅力を料理で伝えるおもてなし”。調理業務はもちろん、スタッフ育成や品質管理、メニュー運営にも携わりながら、レストラン全体の価値向上を担っています。お客様に感動を届ける料理とサービスを追求し、ともに成長できる仲間をお待ちしています。

―― グランドメルキュール札幌大通公園とは
北海道札幌市中央区に位置する、高層シティホテル。
24㎡以上のゆとりある客室やレストラン、ラウンジを備え、北海道の食材を活かした料理と心温まるホスピタリティを提供しています。

応募条件

必須条件

調理のご経験がある方（業種は問いません）

歓迎条件

調理師免許を保有している方
ホテルでの調理経験をお持ちの方

勤務条件

勤務時間

1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間(休憩1時間) ▼シフト例・5：00～14：00 ・11：00～20：00

アクセス情報

グランドメルキュール札幌大通公園

📍北海道／札幌市

電車でのアクセス

• 札幌市営地下鉄東西線西11丁目駅 1番出口より徒歩約3分

車でのアクセス

• 道央自動車道札幌南ICより・約10km 約25分

施設情報

施設名グランドメルキュール札幌大通公園

施設所在地〒 060-0001　北海道札幌市中央区北一条西11丁目1番地1

カテゴリーシティホテル

客室数294室

施設URLhttps://grand-mercure-sapporo-odoripark.jp/

電話番号03-6627-463003-6627-4630

周辺情報

グランドメルキュール札幌大通公園は、札幌市営地下鉄東西線「西11丁目駅」1番出口から徒歩約3分の場所に位置するシティホテルです。札幌の中心部にありながら落ち着いた環境が魅力で、周辺には飲食店や商業施設が充実しています。また、「大通公園」へ徒歩約3分、「札幌市時計台」や「さっぽろテレビ塔」、「北海道庁旧本庁舎（赤れんが庁舎）」など札幌を代表する観光地へのアクセスも良好です。さらに、「狸小路商店街」や「すすきの」エリアも近く、観光やグルメを満喫できる利便性の高い立地となっています。