株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション

アンダーズ 東京

📍東京都/虎ノ門ヒルズ
正社員
実務経験者
年間休日120日
昇給あり
賞与あり
交通費支給
夜勤なし
職種 洋食調理
ポジションメインダイニング「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」料理長/シェフド・クイジーン
雇用形態正社員
月収722,584 ~ 856,750円
年収8,671,008 ~ 10,281,000円

この求人の特徴

レストラン統括運営知識を学べる
福利厚生や各種休暇制度充実
裁量を持って店舗運営に携われる環境

仕事内容

求人更新日:2026-06-16
料理メニューの企画・開発および品質管理 キッチン全体のオペレーション統括・運営管理 食材原価・収益管理による利益最大化 スタッフの採用・育成・指導およびチームマネジメント 衛生管理・安全基準の徹底と品質維持 ブランド基準に沿った料理・サービスの提供 ゲスト満足度向上に向けたメニュー改善と品質向上 他部門と連携したレストラン運営およびイベント対応
仕事内容イメージ
「アンダーズ 東京」で、「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」の料理長を募集いたします。

虎ノ門ヒルズの高層階に位置し、グリル料理を中心としたダイニングや洗練されたサービスを通じて、国内外のお客様へ特別な食体験を提供しています。

  ✔ 世界水準の調理技術と経営視点を学べる
  ✔ 年間休日豊富で働きやすい制度が充実
  ✔ 料理開発と組織運営の手腕を磨ける
  ✔ 多様な人材と協働できる活気ある環境

私たちが大切にするのは、“記憶に残る美食体験の創造”。料理長としてキッチン全体の統括やメニュー開発、チームマネジメントを担いながら、レストランの価値向上を牽引していただきます。感動を届ける料理とサービスを追求し、ともに新たなダイニング体験を創り上げる仲間をお待ちしています。


―― アンダーズ 東京 とは
東京都港区虎ノ門に位置する、ラグジュアリーライフスタイルホテル。
虎ノ門ヒルズの高層階に位置し、洗練された客室や多彩なレストラン、スパ施設を備えています。世界中から訪れるゲストに向けて、地域の文化や個性を取り入れた上質な滞在体験を提供し、一人ひとりに寄り添う温かなホスピタリティをお届けしています。
職場の様子 1
職場の様子 2

応募条件

必須条件

  • 大規模オペレーションにおけるChef de Cuisineとしての経験が1年以上ある方

  • 強いリーダーシップ、コーチング力、およびチーム育成スキルがある方

  • 英語でのコミュニケーション能力がある方

歓迎条件

  • ミシュラン星付きレストランでの経験が2年以上ある方

  • 5つ星ホテル環境での経験が5年以上ある方

  • アジアでの勤務経験、または多文化環境での就業経験がある方

勤務条件

勤務時間

シフト制(実働8時間・休憩60分)

アクセス情報

アンダーズ 東京

📍東京都/虎ノ門ヒルズ

電車でのアクセス

  • 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」B1出口直結より徒歩約3分
  • 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」B1出口直結より徒歩約5分

車でのアクセス

  • 首都高速都心環状線 霞ヶ関IC より車で約5分

施設情報

施設名アンダーズ 東京
施設所在地〒 105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4
カテゴリーシティホテル
周辺情報

アンダーズ 東京は、東京メトロ日比谷線・銀座線「虎ノ門駅」や都営三田線「内幸町駅」から徒歩圏内、虎ノ門ヒルズ森タワーの高層階に位置し、都心の中心的な立地にあります。歴史ある「愛宕神社」や「虎ノ門金刀比羅宮」など神社仏閣も多く、散策や観光にも最適です。東京タワーやレインボーブリッジを望む夜景スポットとしても人気があり、ホテル内のルーフトップバーからは都心の美しい夜景を一望できます。ビジネス・観光・グルメ・歴史・夜景と多彩な魅力が集まるエリアで、充実した滞在が叶う環境です。

会社情報

会社名
株式会社森ビルホスピタリティコーポレーションこの企業の求人一覧
会社所在地〒 105-0001 東京都 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 36F

募集要項

仕事内容
料理メニューの企画・開発および品質管理
キッチン全体のオペレーション統括・運営管理
食材原価・収益管理による利益最大化
スタッフの採用・育成・指導およびチームマネジメント
衛生管理・安全基準の徹底と品質維持
ブランド基準に沿った料理・サービスの提供
ゲスト満足度向上に向けたメニュー改善と品質向上
他部門と連携したレストラン運営およびイベント対応
職種
洋食調理
ポジション
メインダイニング「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」料理長/シェフド・クイジーン
雇用形態
正社員
試用期間
3か月
給与
月給 722,584円~856,750円(役職給、業績給、食事手当込)
※業績給は前年度の業績に基づき賞与相当として支給。
※スキル、経験により優遇
その他手当
交通費(全額支給)
残業手当
深夜手当
早朝勤務/深夜退勤手当
職務手当
食事手当
昇給
あり ※年1回
賞与
なし
勤務時間
シフト制(実働8時間・休憩60分)
勤務地
東京都港区虎ノ門1-23-4
時間外労働
あり
夜勤シフト
なし
休憩スペース
休日/休暇
年間公休:120日(月10日)
フレキシブル休暇:年6日(入社月による)※試用期間中も取得可能(半日取得も可能)
年次有給休暇:初年度10日~最大20日(入社月による)※試用期間終了後付与(半日取得も可能)
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
看護休暇
介護休暇 他
福利厚生
社会保険(健保・厚年・雇用)完備
積立休暇制度
制服・靴貸与
社員食堂での食事代会社補助あり
退職金制度
社員会(施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等)
定期健康診断
産業医医療相談
自社施設(宿泊・レストラン)利用時の社員割引
海外のハイアットホテル無料宿泊(年間12泊まで※入社後90日以上経過後)
国内ハイアットホテル優待宿泊
なし
応募資格
大規模オペレーションにおけるChef de Cuisineとしての経験が1年以上ある方
強いリーダーシップ、コーチング力、およびチーム育成スキルがある方
英語でのコミュニケーション能力がある方
選考フロー
・観キャリよりご応募
・ご応募から1週間以内に、採用担当者からメールもしくは電話にてご連絡します
・書類選考
・面接(1次面接(WEB面接可能)、適性検査、最終面接) ※場合により追加面接の可能性あり
・内定
※応募~内定までは1週間を予定しています。
面接場所
東京都港区虎ノ門1-23-4 建物内もしくはオンライン面接
面接時に持参する書類
職務経歴書・英文レジメ
面接方法
対面 or オンライン選択可
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