若狭佳日

福井県小浜市の旅館「若狭佳日」にて、副料理長候補を募集いたします。

若狭湾を望む美しい立地に新設された13室のラグジュアリー宿泊施設で、和食懐石の調理管理、食材発注・在庫管理、スタッフ育成に携わっていただきます。

　　✔ マネジメントを学べる
　　✔ 年間休日109日、週休二日制が充実
　　✔ メニュー立案や原価管理を磨ける
　　✔ チームワークを大事にしている環境

料理長と共に厨房全体をリードし、地元漁農業者との連携や宿泊施設ならではの食体験を提供します。和食調理の枠を超え、マネジメントや企画力も身につけながら、さらなるステップを目指せる方をお待ちしています。


―― 若狭佳日 とは
福井県小浜市阿納に位置する、海と山に囲まれた宿。
徒歩0分に広がる阿納海水浴場や、若狭湾の新鮮な海の幸を味わえる料理や落ち着いた和の空間が魅力です。伝統と自然が調和した環境の中で、心から寛げるひとときを提供しています。