株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション

アンダーズ 東京

📍東京都/虎ノ門ヒルズ
正社員
実務経験者
年間休日120日
昇給あり
賞与あり
交通費支給
夜勤なし
職種 すし職人
ポジション「the SUSHI」寿司シェフ(一般職~チームリーダー)
雇用形態正社員
月収233,000 ~ 354,000円
年収3,717,000 ~ 5,978,000円

この求人の特徴

本格江戸前寿司の技術を学べる
年間休日120日以上で待遇充実
少数精鋭で成長できる環境

仕事内容

求人更新日:2026-06-16
寿司カウンターでの寿司調理・握り業務 旬の食材の仕込み・食材管理・品質管理 おまかせコースやアラカルトメニューの提供 ゲストへの料理説明やカウンターでの接客対応 衛生管理・食品安全基準に沿った厨房運営 チームリーダーの場合は後輩指導・オペレーション管理
仕事内容イメージ
「アンダーズ東京」で、寿司シェフ(一般職~チームリーダー)を募集いたします。

虎ノ門ヒルズの47階から52階に位置する全164室の客室を備え、洗練されたデザインと東京の絶景を楽しめる空間で、国内外のゲストへ上質な滞在体験を提供しています。

  ✔ 江戸前寿司の専門技術と知識を学べる
  ✔ 公休数が多く働きやすい制度が充実
  ✔ 厳選食材を活かす調理技術を磨ける
  ✔ 国際色豊かな仲間と働ける環境

私たちが大切にするのは、“旬の食材を最高の一貫へと仕上げる職人のこだわり”。お客様一人ひとりに合わせたおもてなしと本格的な寿司を提供しています。国内外のゲストとの交流を通じて、日本の食文化を発信しながら、寿司職人としてさらなる成長を目指せる仲間をお待ちしています。


―― アンダーズ 東京 とは
東京都港区虎ノ門に位置する、全164室のラグジュアリー ライフスタイルホテル。
虎ノ門ヒルズ森タワーの47階から52階に展開し、東京を一望する客室やレストラン、バー、スパ&フィットネス施設を備えています。日本の伝統美と現代的なデザインが融合した空間で、地域に根差した唯一無二の滞在体験を提供しています。
職場の様子 1
職場の様子 2

応募条件

必須条件

  • すし職人としての経験が3年以上ある方

歓迎条件

  • ホテルで働いた経験のある方

勤務条件

勤務時間

シフト制(1日平均実働8時間・休憩60分)

アクセス情報

アンダーズ 東京

📍東京都/虎ノ門ヒルズ

電車でのアクセス

  • 東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」B1出口直結より徒歩約3分
  • 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」B1出口直結より徒歩約5分

車でのアクセス

  • 首都高速都心環状線 霞ヶ関IC より車で約5分

施設情報

施設名アンダーズ 東京
施設所在地〒 105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4
カテゴリーシティホテル
周辺情報

アンダーズ 東京は、東京メトロ日比谷線・銀座線「虎ノ門駅」や都営三田線「内幸町駅」から徒歩圏内、虎ノ門ヒルズ森タワーの高層階に位置し、都心の中心的な立地にあります。歴史ある「愛宕神社」や「虎ノ門金刀比羅宮」など神社仏閣も多く、散策や観光にも最適です。東京タワーやレインボーブリッジを望む夜景スポットとしても人気があり、ホテル内のルーフトップバーからは都心の美しい夜景を一望できます。ビジネス・観光・グルメ・歴史・夜景と多彩な魅力が集まるエリアで、充実した滞在が叶う環境です。

会社情報

会社名
株式会社森ビルホスピタリティコーポレーションこの企業の求人一覧
会社所在地〒 105-0001 東京都 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 36F

募集要項

仕事内容
寿司カウンターでの寿司調理・握り業務
旬の食材の仕込み・食材管理・品質管理
おまかせコースやアラカルトメニューの提供
ゲストへの料理説明やカウンターでの接客対応
衛生管理・食品安全基準に沿った厨房運営
チームリーダーの場合は後輩指導・オペレーション管理
職種
すし職人
ポジション
「the SUSHI」寿司シェフ(一般職~チームリーダー)
雇用形態
正社員
試用期間
3か月
給与
<一般職>
月給 233,000円~299,000円(食事手当込)
想定年収 3,717,000円~5,043,000円

<チームリーダー>
月給 260,000円~354,000円(役職給、食事手当込)
想定年収 4,380,000円~5,978,000円
その他手当
交通費(全額支給)
深夜手当
早朝勤務/深夜退勤手当
職務手当
食事手当
昇給
あり ※年1回
賞与
あり ※年2回(6月・12月)
勤務時間
シフト制(1日平均実働8時間・休憩60分)
勤務地
東京都港区虎ノ門1-23-4
時間外労働
あり
夜勤シフト
なし
休憩スペース
休日/休暇
年間公休:120日(月10日)
フレキシブル休暇:年6日(入社月による)※試用期間中も取得可能(半日取得も可能)
年次有給休暇:初年度10日~最大20日(入社月による)※試用期間終了後付与(半日取得も可能)
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
看護休暇
介護休暇 他
福利厚生
社会保険(健保・厚年・雇用)完備
積立休暇制度
制服・靴貸与
社員食堂での食事代会社補助あり
退職金制度
社員会(施設割引、各種イベント、スポーツクラブ補助等)
定期健康診断
産業医医療相談
自社施設(宿泊・レストラン)利用時の社員割引
海外のハイアットホテル無料宿泊(年間12泊まで※入社後90日以上経過後)
国内ハイアットホテル優待宿泊
なし
応募資格
すし職人としての経験が3年以上ある方
選考フロー
・観キャリよりご応募
・ご応募から1週間以内に、採用担当者からメールもしくは電話にてご連絡します
・書類選考
・面接(1次面接(WEB面接可能)、適性検査、最終面接) ※場合により追加面接の可能性あり
・内定
※応募~内定までは1週間を予定しています。
面接場所
東京都港区虎ノ門1-23-4 建物内もしくはオンライン面接
面接時に持参する書類
職務経歴書
面接方法
対面 or オンライン選択可
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